La mejor receta de carrilladas de cerdo con patatas
Durante mucho tiempo he estado buscando la manera de hacer una receta de carrilladas de cerdo con patatas fácil y rápida. Realmente es una comida fácil de hacer, pero si que es cierto que lleva su tiempo de cocción. La preparación es rápida, de hecho en 10 minutos lo tienes hecho todo, pero hay que dejarlo cocer al menos 1 hora y media.
A continuación te dejo el vídeo de esta deliciosa receta que es ideal para una cena especial o en familia. Más abajo te dejo la receta escrita para que te la puedas imprimir si quieres.
Ingredientes
- 4 Carrilladas de cerdo
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 Patata grande
- 2 vasos de vino tinto
- 2 vasos de agua
- Laurel
- Tomillo
Elaboración
- En una olla al fuego ponemos aceite y sellamos las carrilladas de cerdo.
- Mientras se sella la carne, pelamos y cortamos la cebolla y las zanahorias.
- Reservamos la carne ya sellada en un plato.
- En la misma olla vamos a pochar la cebolla y las zanahorias para hacer la salsa. Echaremos un poco de sal.
- Una vez tengamos la verdura rehogada, le vamos a añadir los 2 vasos de vino y cuando hierba, echaremos los 2 vasos de agua.
- Dejaremos que rompa a herbir para echar el tomillo y el laurel.
- Añadimos la carne a este caldo de agua y vino y dejaremos cocer por aproximadamente 1 hora y media o 2 horas a fuego medio con la olla tapada.
- Una vez transcurrido el tiempo vamos a reservar la carne en un plato y procederemos a triturar la verdura con el caldo para crear la salsa. Depende de la zanahoria que lleve será más anaranjada o menos.
- Cortamos las patatas en rodajas finas y las freimos.
- Servimos en un plato y a disfrutar…
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