Albóndigas de la mia mamma

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Las albóndigas son un plato casero riquísimo que siempre nos ha encantado. Aquí te dejo una receta fácil de hacerlas.

Mira aquí la video-receta:


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Albóndigas de la mia mamma
Instrucciones
  1. Ponemos la carne picada en un bol que nos permita amasarla.
  2. Batimos los 2 huevos y se lo echamos a la carne picada y removemos.
  3. Vamos añadiendo el pan rallado y removiendo.
  4. -Cuando esté el pan rallado y el huevo bien integrados con la carne pasaremos a hacer las albóndigas.
  5. Cogemos una porción con la mano y hacemos una bola, la pasamos por harina y reservamos en un plato,
  6. Ahora pasamos ya al fuego. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite en la base de la sartén.
  7. Ponemos las albóndigas en la sartén para que se sellen y no se nos deshagan cuando las metamos en la salsa.
  8. - Pasamos a hacer la salsa en una cazuela. La ponemos al fuego y le ponemos un poquito de aceite en la base.
  9. Ponemos a pochar las judías verdes y la zanahoria.
  10. Una vez las verduras están pochadas, le echaremos la patata y la cebolla.
  11. A los 5 minutos aproximadamente, le vamos a añadir las dos hojitas de laurel y una cucharada sopera de tomate frito. Removemos todo bien y añadimos el vaso de vino.
  12. 1 minuto después añadimos el agua y las albóndigas.
  13. Añadimos una pizca de sal, removemos y tapamos la cazuela unos 20 o 30 minutitos. Miramos que esté hecha la patata y ya tendríamos nuestra receta lista para disfrutarla.
Notas de la receta

- Podemos añadir también leche para que queden más jugosas.

- Para más sabor, también podemos añadir ajo en polvo y perejil.0

- El fuego siempre a media altura.

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