Patatas con tomate para guarnición
Estas patatas con tomate eran la guarnición perfecta cuando era pequeña y me las hacía mi mamá. Ahora que soy mayor me toca hacérmelas a mi, pero bueno… Esta receta tan fácil y rápida era una de mis cenas preferidas acompañándolas de algo de pollo o unos medallones de merluza. Es una guarnición que es ideal tanto para carne como para pescado. Las patatas con tomate pueden llegar a ser tu plato preferido.
Aquí te dejo la receta:
Elaboración
- Empezaremos pelando y cortando las patatas de forma que no queden muy gruesas. Yo lo que hago es, una vez peladas, les hago un corte de arriba a abajo y otro también pero de manera que quede en 4 partes. Cortamos como si fueran rodajas de 3 milímetros aproximadamente y quedan 4 trozos pequeños como si estuviera haciendo una tortilla.
- Freímos las patatas a fuego medio-alto tapándolas para que se hagan blanditas y no crujientes, aunque eso va a gustos. Les echamos un poco de sal en este paso.
- Una vez estan hechas las ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite.
- Ahora vamos a volver a ponerlas en la sartén, sin aceite, y les echamos el tomate frito.
- Removemos bien y ya tendríamos esta deliciosa guarnición para nuestra carne o pescado. Pruébalas!! Están muy buenas.
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